蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包首先要說的就是食堂承包的承包模式模式有半托承包方式、全托承包方式、營養(yǎng)餐配送方式、委托加工方式、自由選擇方式。食堂承包中的自由選擇方式就是由發(fā)包方提供給承包商場地、水電以及做飯所需要的一切設(shè)備，承包方自由管理經(jīng)營食堂。半托式承包方式：要求發(fā)包方提供承包方場地，住宿、水電等。而承包方則需負(fù)責(zé)維修、損壞等的費(fèi)用同時(shí)承包商還要自己去采辦食材。關(guān)于承包方式就具體講這兩種。接著我們來看食堂承包的承包領(lǐng)域。食堂承包的承包領(lǐng)域大致可分為工人食堂承包及學(xué)生食堂承包。而工人食堂承包又可分為員工餐飲承包、企業(yè)食堂承包、工廠食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。自1958年以后至今食堂承包發(fā)展的越來越專業(yè)化、越來越人性化了。食堂承包不僅僅在這方面越來越專業(yè)化了。

市場營銷餐飲因此對(duì)于這些普通員工來說多食用一些瘦肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品等蛋白質(zhì)含量豐富的食品，這些食品不但是的含有大量豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食品，而且這些食品還是維生素?cái)z取平衡的的方法管理有限公司的很多從事食堂承包的管理人員認(rèn)為，食材供應(yīng)要多搭配含有維生素A的食物對(duì)眼睛是很有益處的，維生素A不但可以補(bǔ)充眼睛所需營養(yǎng)成份，它還可以預(yù)防和治療眼睛發(fā)干的現(xiàn)象，這就是干眼病。這些含有維生素C的食品不但對(duì)眼睛有幫助，而且還具有增強(qiáng)人體免疫力、減少心臟病和中風(fēng)、加速傷口愈合、緩解氣喘、預(yù)防感冒、延緩衰老的傳奇效果。由于管理有限公司長期從事工廠食堂承包管理工作的人員能夠?qū)ψ约核诠S普通員工的身體和食堂衛(wèi)生安全做到統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，因此公司才可以成功在國內(nèi)很多工廠成功承包下食堂并且被所在工廠的領(lǐng)導(dǎo)和員工們認(rèn)可。

說起的食堂承包食堂承包，相信很多人心中想的和口中說的都離不開目前火爆的，相對(duì)比傳統(tǒng)的食堂承包的特色是指公司和企事業(yè)單位等組織根據(jù)自身需求將食堂交付給專業(yè)的餐飲公司，根據(jù)簽約單位的需求提供各類菜式就餐可現(xiàn)實(shí)生活中的食堂承包多是公司承包后發(fā)包給個(gè)體經(jīng)營，經(jīng)過幾輪承包后，食堂的餐飲安全性難以保證，所以的特色食堂承包越來越走俏。據(jù)了解，企業(yè)管理有限公司集合專業(yè)化餐飲管理團(tuán)隊(duì)，提供食堂承包餐飲服務(wù)建立了有效的運(yùn)營模式，其專業(yè)的服務(wù)，必須有一個(gè)專業(yè)化程度較高的管理團(tuán)隊(duì)。匯集一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，在食品烹飪制作和食堂餐飲管理上都具有其它從業(yè)者所沒有的優(yōu)勢。實(shí)際操作過程中，的特色食堂承包把保證食品安全健康為要求，原料產(chǎn)地是經(jīng)過整合綠色食品食材生產(chǎn)基地的資源，有其專有的健康食材供應(yīng)鏈，在源頭上把好健康關(guān)卡，自己加工運(yùn)輸，保證食材在運(yùn)輸環(huán)節(jié)上的無污染、無變質(zhì)。為多家企業(yè)提供了團(tuán)膳承包、委托管理、營養(yǎng)配餐、農(nóng)產(chǎn)品配送等服務(wù)模式，解決了更多公司企業(yè)和事業(yè)單位后勤飲食管理方面的難題。。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售的配送，農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)公司應(yīng)加快物流配送設(shè)備的更新以及作業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新如果能從這兩個(gè)方面來打造農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化那么將會(huì)是非常可貴的一件事情。是農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)公司大力打造冷鏈物流，將農(nóng)產(chǎn)品的冷凍加工、冷凍儲(chǔ)藏、冷藏運(yùn)輸以及配送、冷凍銷售進(jìn)行一體化，在一定程度上減少農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中的損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)效率。第二是農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)公司完善農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺(tái)。將接收貨品、存儲(chǔ)、加工、配送的各個(gè)環(huán)節(jié)連接在信息網(wǎng)絡(luò)上，保障信息傳遞的暢通無助，降低農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)過程中的各種不確定情況的發(fā)生。

合理確定配送路線就是用少的動(dòng)力，走短的里程，花少的費(fèi)用，經(jīng)少的環(huán)節(jié)，以快的速度把貨物運(yùn)至用戶手中確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。合理配送中的路線選擇問題實(shí)質(zhì)上往往上多目標(biāo)的，也就是說，一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)小、運(yùn)行時(shí)間短或需求滿足情況等。 “商品包裝服務(wù)”策略　　“商品包裝服務(wù)”是物流配送系統(tǒng)顧客滿意度重要因素之一，是因?yàn)樗谖锪鬟\(yùn)作中對(duì)物流企業(yè)和顧客都有重要的作用。故進(jìn)行包裝時(shí)：①要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能，②了解被包裝物在物流過程中，尤其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、危害等情況，③熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝物資的適應(yīng)性，④考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，尤其要考慮使用包裝機(jī)械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率，⑤包裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī)，⑥在滿足包裝要求、保證包裝質(zhì)量的前提下，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)進(jìn)行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經(jīng)濟(jì)耐用。

配送方法：1、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶；（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說明書：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。配送安排：1、時(shí)間安排：準(zhǔn)時(shí)揀貨、發(fā)貨。2、運(yùn)輸安排：安排貨車進(jìn)行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況的運(yùn)輸路線。