員
工
食
堂
承
包
前
后
對(duì)
比
項(xiàng)目
公司伙食自辦
專業(yè)伙伴承包
采購(gòu)衛(wèi)生
數(shù)量少，須各零售商家采購(gòu)，承包偏高。
驗(yàn)貨品管理質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，受感染工作情緒影響。
廚師（采購(gòu)）與供應(yīng)商任意掛鉤，易發(fā)生損工肥私。
自產(chǎn)地大量采購(gòu)，減少中間商，降低成本。
專業(yè)采購(gòu)，嚴(yán)格驗(yàn)收，推經(jīng)管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保障。
統(tǒng)一采購(gòu)電腦化管理，減少人為異常操作，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)。
人事問題
菜單搭配憑廚師心情凱里，重復(fù)性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，單調(diào)。
一般廚師未受營(yíng)養(yǎng)師訓(xùn)練，影響配菜品質(zhì)。
自產(chǎn)地大量采購(gòu)，減少中間商，降低成本。
專業(yè)采購(gòu)，嚴(yán)格驗(yàn)收，推經(jīng)管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保障。
統(tǒng)一采購(gòu)電腦化管理，減少人為異常操作，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)。
人事問題
公司員工來自全國(guó)各地，飲食習(xí)慣不一，流動(dòng)頻繁，不穩(wěn)定，缺乏溝通
環(huán)境。
專業(yè)承包公司服務(wù)人員薪資穩(wěn)定，專與供膳工作。
能創(chuàng)造幽雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工溝通。
浪費(fèi)問題
廠商因自辦無法投入專業(yè)管理，容易造成包括食材、飯菜、燃料、人員等浪費(fèi)。
從采購(gòu)，菜單設(shè)計(jì)，服務(wù)管理，品質(zhì)系統(tǒng)，人員訓(xùn)練等均專業(yè)化嚴(yán)格管理，可避免層層狼，維持供膳品質(zhì)穩(wěn)定。
資金問題
內(nèi)部及時(shí)承擔(dān)，現(xiàn)金占用量大。
先期墊付，定期結(jié)算，支付方式靈活。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、 我司有專門的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配師，不同季節(jié)、不同天氣情況下可使貴司廣大職員工吃的既營(yíng)養(yǎng)、放心又健康；
2、餐飲公眾責(zé)任險(xiǎn)：在簽訂正式合同后，由我司根據(jù)貴司實(shí)際就餐人數(shù)向中國(guó)保險(xiǎn)公司購(gòu)買餐飲公眾責(zé)任險(xiǎn)；
3、 有完善的售后服務(wù)隊(duì)伍、以及食堂稽查隊(duì)伍，嚴(yán)格執(zhí)行8S,定期或不定期的對(duì)食堂衛(wèi)生及飲食各方面做好稽查，嚴(yán)格把關(guān)，真正的做到職員滿意廠家放心；
4、 把貴司納入總體/片區(qū)統(tǒng)一配送隊(duì)伍，直接從生產(chǎn)基地、廠家和其它原料產(chǎn)地采購(gòu)，在保證質(zhì)量的前提下避免了差價(jià)、降低成本，減少浪費(fèi)，可以對(duì)物料嚴(yán)格把關(guān)，節(jié)約因時(shí)間和距離所產(chǎn)生的配送成本，在提高優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的同時(shí)合理獲取利潤(rùn)；
5、 我司有專門的廚師培訓(xùn)隊(duì)伍，進(jìn)駐貴司后我司可根據(jù)貴司職、員工的不同口味配置不同菜系的廚師以滿足廣大員工的口味；
6、 有充足的廚房后備人員，在征得貴司同意下，根據(jù)員工不同時(shí)段口味的需求，對(duì)不同菜系的廚師進(jìn)行調(diào)換；
7、 提前與廠方進(jìn)行溝通，制定下周的操作菜單，與員工同步，用心為員工服務(wù)，嚴(yán)格按計(jì)劃菜單進(jìn)行操作，完全接受廠方的監(jiān)督。
8、定期更換廚師：我司會(huì)根據(jù)貴司員工籍貫，不斷變換菜式，定期更換廚師讓員工可以品嘗到各種不同風(fēng)味的菜式。
9、開設(shè)兩個(gè)以上分菜窗口：為了兼顧南北口味的員工，我司開設(shè)川、湘、粵、閩、浙等菜式窗口，另外還提供辣椒醬給員工自已添加
我們的承諾
一、我司謹(jǐn)向社會(huì)各界提供優(yōu)質(zhì)、稱心的餐飲服務(wù)，以“服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職員滿意、廠家放心”為毅豐達(dá)達(dá)公司的宗旨，且一直受到客戶好評(píng)。
二、我司根據(jù)貴司所報(bào)實(shí)際就餐人數(shù)向中國(guó)人民保險(xiǎn)公司購(gòu)買飲食責(zé)任保險(xiǎn)。
三、由于我公司管理制度規(guī)范化，食堂員工絕對(duì)遵守貴單位、企業(yè)、學(xué)校規(guī)章制度，全體員工一定致力于為貴方后勤工作提供服務(wù)。對(duì)貴方各項(xiàng)工作絕不干擾，并接受貴方相關(guān)部門管理監(jiān)督。
四、我公司一切采購(gòu)渠道一向堅(jiān)持正規(guī)化、合法化、保證所有食品原材料供應(yīng)商必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證等，所有采購(gòu)食品原材料都必須達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、我公司10多年來經(jīng)營(yíng)管理食堂都是嚴(yán)格依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和我公司的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度而操作，10多年來從未發(fā)生過食品中毒事件，可根據(jù)我司食堂當(dāng)天24小時(shí)留樣檢測(cè)，通過政府部門檢測(cè)結(jié)果后屬實(shí)我方責(zé)任我方愿承擔(dān)一切責(zé)任
