蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　　飲食多樣化：合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的含義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。依據(jù)營養(yǎng)學(xué)家主張，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){。

如何改進菜品讓員工吃不膩的。 　　一、 常常替換食堂菜譜 看字面都能知道，常常替換菜譜，也并不是一切的菜，而是在現(xiàn)有的菜譜上面加上一些新的菜品。可以將一些員工不怎么喜愛，點餐人數(shù)比較少的菜品撤銷。還要將一些特色菜和地方進行結(jié)合，讓就餐員工在這里能吃落發(fā)味道。 　　二、 食堂要和就餐員工溝通 食堂要和就餐員工進行溝通，了解員工對菜品的要求。有些食堂疏忽了就餐員工的要求，替換之后菜品沒有得到員工的關(guān)注，所以，準(zhǔn)備替換菜品時，必定要和就餐員工進行具體的溝通。 　　三、 食堂要注意葷素調(diào)配 有些職員之所以吃膩了食堂的飯菜，不是因為食堂的菜欠好，而是因為葷素調(diào)配不合理。一般來說，食堂的菜品還是要以清淡為主，假如是葷菜，那么，就要調(diào)配上適量的素菜，這樣才華減弱葷菜油膩的感覺。 食堂必定要不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，加強自己的烹飪技能，讓每一個員工吃的高興，吃的定心。 　　

眾所周知，在市場競爭中，企業(yè)的主要目標(biāo)是尋求經(jīng)濟效益，所以生存目標(biāo)通常是保證質(zhì)量和穩(wěn)定價格。但在實踐中，這與學(xué)校食堂的服務(wù)和公益有著根本的矛盾。如何在經(jīng)濟效益的前提下保證學(xué)校食堂的服務(wù)和公益?為了解決目前學(xué)校食堂管理模式存在的一些問題，既要維護食堂固有的公益性和服務(wù)性，又要通過市場形式經(jīng)營食堂，減輕學(xué)校的經(jīng)濟負擔(dān)，提高服務(wù)水平，保證師生飲食的健康安全，近年來許多學(xué)校實施了以目標(biāo)管理為的食堂管理模式改革。 探索建立符合政策，要求、滿足師生需求、具有內(nèi)在活力、凸顯學(xué)校特色的食堂管理模式，并取得了良好的效果。