蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

　　飲食多樣化：合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的含義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家主張，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。

食堂菜烹飪技巧共同，有時(shí)有一些比較稀奇古怪的菜品，例如清炒橘子、月餅炒辣椒等等。 　　戲弄食堂菜的首要特色是：一塊錢：菜只有瞅的份兒。兩塊錢：根本素菜，根本水煮。三塊錢：偶見雞蛋。四塊錢：少許肉沫，放大鏡下可見顆粒物。五塊錢：有肉絲，食堂廚師工藝技術(shù)高超，細(xì)若發(fā)絲。吃肉瘦身法很多人聽到或許不信，但這的確是實(shí)際。不過也并不是一切的肉都可以瘦身的，咱們要挑選一些低脂肪高蛋白的肉類，如雞肉、魚肉、蝦肉等等，牛肉、豬肉等盡量少吃。只要在一個(gè)月之內(nèi)堅(jiān)持每餐都吃白肉，偶爾吃一點(diǎn)紅肉和油炸食物，那么想要瘦身是很簡(jiǎn)單的。

在人們的飲食中，食材安滿是人們用餐安全的保障。在食堂承程中，食材安滿是重中之重。那么，食堂承包公司應(yīng)怎么規(guī)范化貯存食材來保障人們的用餐安全呢? 食堂承包公司新進(jìn)食材后，應(yīng)立刻做出保鮮處理。食材應(yīng)按類別存放。比如生鮮類的食材應(yīng)放入冰箱的底層，加工過的食材應(yīng)放置頂層。并且避免運(yùn)用室溫下保存了兩個(gè)小時(shí)以上的食物。不能把熱食材直接放入冰箱冷凍，把瓶裝、罐裝的食材貯存在枯燥涼爽的當(dāng)?shù)?，并且防范昆蟲、鼠類。 關(guān)于現(xiàn)已烹調(diào)過的食材，貯存應(yīng)留意衛(wèi)生和安全，食堂承包公司應(yīng)具有的食材貯存設(shè)備和規(guī)范化的食材存儲(chǔ)原則。并嚴(yán)格依照原則中的要求履行。食堂承包公司應(yīng)樹立特定的食材查看小組，不定期對(duì)食材的貯存、食材的處理、食材安全進(jìn)行調(diào)研，保障食材的安全和衛(wèi)生。