蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1、調(diào)查食堂承包公司的投資范圍：工廠食堂承包普通就餐人數(shù)較多，所以選擇承包商的時分一定要謹慎，謹慎評價承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳材料能否相符。由于有些只要簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事情屢見不鮮。

2、查看公司的真實榮譽資質(zhì)：看公司的停業(yè)執(zhí)照，能否是合法正軌的公司，蕞好有本人的榮譽資質(zhì)；

3、看公司能否具備勝利的飯?zhí)霉芾硇问剑赫{(diào)查一家餐飲公司，應(yīng)請求承包商講解及提供管理形式，實地調(diào)查管理形式的施行效果.良好的管理形式能夠確保食堂正常順利的運營；能夠?qū)嵉氐恼{(diào)查一下公司協(xié)作的客戶，食堂停頓運營狀況，以便更分明的理解該公司；

4、看能否具備龐大的物流中心：由于做任何消費都需求利潤來維持，利潤從哪里來？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？集中采購大量批發(fā)的大型物流中心能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵.目前合肥人世煙火餐飲效勞有限公司采用獨立的副食品配送基地，集中大批量采購，分地域配送，很大水平上保證了食品平安，同時大大降低公司本錢開支。

5、能否具備范圍化運營：良好的協(xié)作必需樹立在承包商安康的贏利形式之上，龐大的采購量是價錢競爭力的根底，范圍化營運可進一步控制和縮減運營本錢，為客戶提供更好的效勞。

企業(yè)食堂承包經(jīng)營模式選擇：比較適合企業(yè)的食堂承包經(jīng)營模式有半托管模式和自由選擇模式。

半托管模式：客戶提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，承擔(dān)食材、水電及燃料費用。支付雙方協(xié)議的定額服務(wù)費，委托我司專業(yè)餐飲服務(wù)人員為客戶進行餐飲管理（負責(zé)采購及烹飪和管理，餐飲根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)）。解決客戶烹調(diào)飲食管理部門和招工難的問題，也是員工憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式。

自由選擇的大眾餐：就餐人員可根據(jù)個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。企業(yè)只需提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，其他的都由食堂承包公司來進性管理，十分方便。

食堂承包細節(jié)部分在進行初步洽談合作意向時，會考察企業(yè)的食堂現(xiàn)場和了解企業(yè)人數(shù)，根據(jù)企業(yè)實際情況，制定符合企業(yè)的食堂承包模式，雙方溝通協(xié)商確定合作之后，服務(wù)商就會開始著手食堂部分的工作；以上就是食堂托管的服務(wù)流程。

學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理：

快餐式店面服務(wù):除早餐和夜宵供應(yīng)外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對中午及下午各約45分鐘的集中供餐; 店面布置以整潔統(tǒng)一的模式,提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù); 提高食堂的可利用價值,在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會,并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù) 食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。